¡Bienvenidos de nuevo Familia!
Aqui les comparto mi receta de Tinga pero no sin primero dedicar un poco para hablar del Rey de la musica de mariachi, Vicente Fernandez. El 12 de diciembre de 2021 el mundo perdió a una LEYENDA DE LA MÚSICA, VICENTE FERNÁNDEZ. Si fuiste fanático o no, pero amas la música, estarás de acuerdo en que el legado musical que estableció en los géneros del mariachi es digno de respeto, ya que representa un ícono cultural para México y amado por todo el mundo. @_vicentefdez vivira por siempre en nuestros corazones ♥️ Que descanse en paz 🕊 🤍 🙏🏽 #siempreelrey👑#legendsneverdie
Ingredientes:
4 pechugas de pollo grandes sin piel sin hueso
2 a 3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de condimento Knorr de pollo
1 (7 oz) lata de Chiles Chipotle (agrega otra lata si te gusta lo picoso)
1-1/4 Cebolla amarilla
2 Jitomates
3 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de canola o aguacate
1 pk Tostadas
Instrucciones:
1-Añadir 6 tazas de AGUA, PECHUGAS DE POLLO y 2 cucharadas de CONDIMENTO KNORR a una olla.
2-Deja que hierva a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido. Aproximadamente de 30 a 45 minutos.
3-Retira el pollo de la olla. Reserva para dejar que se enfríe. Conservar el caldo de pollo.
4-Liqua el CHILE CHIPOTLE, AJO, 1/4 CEBOLLA, TOMATES y 2 a 3 tazas del CALDO DE POLLO. Reservar.
5-Cortar la CEBOLLA entera. Reservar.
6-Desebra el pollo usando dos tenedores o a mano. Lo que sea más fácil. Reservar.
7-A fuego medio añadir 3 cucharadas de ACEITE a una olla. Añadir y saltear la CEBOLLA hasta que esté tierna. Aproximadamente 2-3 minutos. Reservar.
8-En la misma olla a fuego medio añadir otras 3 cucharadas de ACEITE. Deja que se caliente alrededor de 1 a 2 minutos y luego agrega la SALSA CHIPOTLE. Ten cuidado con las salpicaduras. Sigue revolviendo con una cuchara. Aproximadamente 5 minutos.
9-Añadir el POLLO y la CEBOLLA salteada en la salsa de chipotle. Baja tu estufa a fuego medio bajo. Sigue revolviendo para mezclar la salsa con el pollo y la cebolla.
10-Añade condimento KNORR a la salsa (a tu gusto).
11-Tapa la olla y déjala hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
Nota: Mi familia disfrutó las tostadas primero le pusimos frijoles refritos y luego la tinga de pollo, la lechuga y la crema agria. También puedes poner con queso cotija.
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