¡Bienvenidos de nuevo food familia!
Hoy hice esta deliciosa sopa picante de lentejas. Espero que la disfrutés tanto como nosotros.
Porciones: 6 a 8
Ingredientes:
4 rebanadas de PAN SANDWICH sin costra y cortadas en cuadritos
1/4 taza DE MANTEQUILLA SIN SAL y derretida
8 rodajas TOCINO cortadas en cuadritos
2 CEBOLLITAS en rodajas para decorar
1 taza de LENTEJAS (rinde 2 tazas cocidas)
3 a 4 tazas de AGUA
1/4 CEBOLLA
1 HOJA DE LAUREL
2 JALAPEÑO sin semilla (se puede añadir más y no quitar la semilla si te gusta mas picoso)
1 cucharadita BADIA COMPLETE
1 cucharadita DE ORÉGANO MEXICANO
2 cucharadas DE CONDIMENTO DE POLLO KNORR
1/2 taza DE CREMA MEXICANA
1/4 taza de ACEITE DE OLIVA
1-1/2 cucharadita de SAL KOSHER
1/2 cucharadita de PIMIENTA NEGRA
Instrucciones:
1-Mezcla las rodajas de pan con la mantequilla y hornea a 350 grados Fahrenheit durante 6 minutos. Sacar del horno y mezclar con una cuchara. Hornea otros 6 minutos. Reservar.
2- En una cazuela sobre fuego medio cocina los TROZOS DE TOCINO con una cucharadita de aceite de oliva hasta que queden bien dorados. Reservar.
3-Cortar las CEBOLLITAS en rodajas. Reservar.
4-Cocina las LENTEJAS en 3 a 4 tazas de agua con la CEBOLLA, LAUREL y 1 cucharadita de SAL KOSHER durante 20 minutos o hasta que esten suaves.
5-Liquar las LENTEJAS, JALAPEÑO, BADIA COMPLETE, ORÉGANO MEXICANO, CONDIMENTO DE POLLO KNORR, CREMA MEXICANA y 3 a 4 tazas del líquido de lentejas. Reservar.
6-En una olla a fuego medio añadir el resto del ACEITE DE OLIVA. Una vez caliente incluye la sopa liquada para freír. Mezcla continuamente.
7-Mientras se cocina la sopa, agrega la SAL KOSHER y PIMIENTA NEGRA al gusto. Mantiene revolviendo durante unos 5 a 10 minutos.
8-Agregar más agua según sea necesario si se espesa demasiado.
9-Para servir, adornar con un chorrito de aceite de oliva, espolvorea el pan tostado, los trocitos de tocino y las rodajas de cebollita. Disfruta caliente.
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