Esta salsa de cilantro combina perfectamente con el pollo. Es cremosa y deliciosa.¡Espero que disfrutes la receta!
Ingredientes:
3 lbs PECHUGA DE POLLO
1/4 taza de ACEITE DE ACEITUNA
1 cucharadita de SAL KOSHER
1 cucharadita de PIMIENTA NEGRA
1 cucharadita ORÉGANO MEXICANO
6 cucharadas de MANTEQUILLA SIN SAL
3 cucharadas de HARINA
Ingredientes para la Salsa de Cilantro:
1/2 taza de QUESO CREMA
1 lata de LECHE EVAPORADA
2 tazas de CALDO DE POLLO
2 tazas de CILANTRO
1/4 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO grandes
KNORR DE POLLO al gusto
Instrucciones:
1-Mezclar todos los ingredientes de la SALSA de CILANTRO en una licuadora. Reservar.
2-Cortar el POLLO en trozos pequeños y sazonar con el ACEITE DE ACEITUNA, SAL KOSHER, PIMIENTA NEGRA y ORÉGANO MEXICANO. Reservar.
3-En una casuela a fuego medio añadir 3 cucharadas de MANTEQUILLA y cocinar el pollo. Retirar la grasa y el pollo de la casuela. Reservar el pollo.
4-A fuego medio añadir 3 cucharadas de MANTEQUILLA a la casuela. Dejar derretir y luego añadir la HARINA. Seguir revolviendo hasta que se incorpore completamente con la mantequilla. Añadir lentamente la salsa de cilantro. Sigue revolviendo. En este punto, puedes agregar más caldo de pollo para diluir la salsa si lo deseas.
5-Poner la estufa a fuego lento y devolver el pollo a la casuela para mezclarlo con la salsa de cilantro. Cocinar a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos.
CONSEJO: Decora tu plato con cilantro fresco si lo deseas.
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