¡Bienvenidos food familia!
¡Aquí les comparto otro postre delicioso que creo que tu familia disfrutará! 😋
Usé azúcar de coco 🌴 🥥 y néctar de agave, que son ingredientes de bajo índice glucémico. Son sustitutos deliciosos si estas cuidando tu consumo de azúcar.
También usé una mezcla de pastel 🍰 para ayudar a reducir el tiempo de preparación, pero puedes usar tu receta favorita de pastel amarillo.
Porciones: 12
Ingredientes para la cobertura de nuez:
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de azúcar de coco
1/4 taza de néctar de agave
1/4 cucharadita de sal
1 taza de nuez picado
Ingredientes para la masa de pastel:
1 caja de mezcla para pastel amarillo o tu receta favorita
Todos los ingredientes incluidos en el paquete de mezcla de pastel
Ingredientes opcionales para preparar la bandeja de horno
Rociador Bakers Joy o mantequilla y harina
Instrucciones:
1-Precalentar tu horno según las instrucciones de mezcla para pastel.
2-Usando un batidor o una batidora de mano combinar la mantequilla derretida, el azúcar de coco, el néctar de agave y la sal en un tazón. Mezclar hasta que el azúcar de coco se integre por completo.
3-Añadir los nueces a la mezcla y mezclar con una espátula hasta que se integren por completo.
4-Para evitar que el pastel se pegue, rociar el molde con Bakers Joy o untar mantequilla y harina.
5-Vertir la mezcla de nuez resultante en el molde en una sola capa. Presionar a mano o usando una espátula.
6-Combinar la mezcla de pastel, los huevos, el aceite vegetal y el agua en un tazón grande con un batidor o una batidora de mano. Mezclar hasta que no queden grumos.
7-Vertir la masa sobre la capa de nuez. Extender uniformemente y asegúrar de que cubra toda la capa de nueces.
8-Hornear el pastel según las instrucciones de la mezcla para pastel o hasta que esté listo. Sabrás que está listo cuando insertes un palillo y salga limpio. El mío estuvo listo en 30 minutos.
9-Cuando el pastel esté fuera del horno, colocar en una rejilla para enfriar durante 10 minutos. No dejes el pastel en el molde por mucho tiempo. Eso puede hacer que se humedezca y se pegue al molde. 10 minutos es suficiente.
10-Cuando el pastel se haya enfriado, colocar un plato grande sobre la parte superior del molde. Golpear ligeramente el molde y sacúdir para aflojar el pastel un poco. Sosteniendo el plato y el molde, dale la vuelta y retira el molde. Servir el pastel mientras aún está caliente con helado de vainilla. Puedes servirlo una vez que se haya enfriado también. ¡Disfruta!
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