¡Bienvenidos de nuevo food familia!
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¡A mi me encantan las comidas que se pueden preparar en 30 minutos!
¡Este delicioso platillo y un arroz mexicano literalmente me llevó 30 minutos de preparacion! 👍🏼
Muchos de nosotros estamos muy ocupados, pero preferimos comidas caseras. Estoy pensando en crear clases de cocina en vivo para compartir a preparar este y otros platillos rápidos, fáciles pero muy sabrosos. 😋
¿Qué opinas? ¿Te unirías? ¡Házmelo saber en los comentarios!
Porciones: 4
Ingredientes:
1-1/2 lbs DE COSTILLITA DE CERDO DESHUESADAS
4 PAPAS peladas y cortadas en cuartos chicos
2 TOMATES cortados en cuartos
2 JALAPEÑOS cortados por la mitad sin tallos
4 CHILES DE ÁRBOL
1 DIENTE DE AJO
1/4 DE CEBOLLA
1/2 taza CILANTRO picado toscamente
ACEITE (aguacate, canola o vegetal) según sea necesario
Sal al gusto
Instrucciones:
1-Cortar las PAPAS y las COSTILLITAS DE CERDO en cubos pequeños. Reservar.
2-Agregar de 1 a 2 cucharadas de ACEITE a una cazuela a fuego medio. Una vez caliente agregar los TOMATES, JALAPEÑOS, CHILE DE ARBOL, AJO y CEBOLLA. Continuar revolviendo durante aproximadamente 2 minutos. Retirar de la cazuela y agregar a la licuadora. Licuar hasta obtener una consistencia de salsa suave. Reservar.
3-En la misma cazuela a fuego medio alto agregar más ACEITE según sea necesario. Una vez caliente echar las PAPAS. Seguir revolviendo las papas durante unos 5 minutos. Retirar de la cazuela y reservar. Es posible que las papas no estén completamente cocidas, eso está bien, ya que terminarán de cocinarse con las costillitas.
4-Agregar más ACEITE según sea necesario a la cazuela. Manténer la estufa a fuego medio alto. Una vez caliente agregar las COSTILLITAS. Seguir revolviendo hasta que las costillas estén bien tostadas. Aproximadamente de 8 a 10 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
5-Mover las costillas a los lados de la cazuela. Si es necesario, agregar 1 a 2 cucharadas de aceite en el medio de la cazuela. Una vez caliente vertir la salsa en el centro de la cazuela. Usar un colador si es necesario. Seguir revolviendo para mezclar con las costillas. Ahora agregar las papas nuevamente a la cazuela y espolvorear el CILANTRO sobre el guisado. Revolver para mezclar. Sal al gusto.
6-Tapa la cazuela. Bajar el fuego a bajo. Dejar que hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. La cocción a fuego lento permite que la salsa y las papas se cocinen y los sabores se unan. Disfrutar este platillo con un arroz mexicano o frijoles de la olla.
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