¡Bienvenido de nuevo food familia!
¡Recuerda etiquetar tus fotos de comida! #LetsGoaCocinar #CocinandoInSpanglish
¡Me encanta la comida tradicional mexicana! Sus sabores audaces y aromáticos son indistinguibles. Pero de vez en cuando me gusta crear un nuevo platillo inspirado en ingredientes tradicionales. Este es uno de esos platillos. Decir que quedo delicioso 🤤 es la pura verdad!!!
Escucho con demasiada frecuencia que la comida mexicana es "fácil de hacer". Estoy totalmente 💯 en desacuerdo con esa afirmación. Los ingredientes pueden haberse vuelto familiares para muchos, pero el sabor que se puede extraer de ellos requiere paciencia y práctica. ¡Confía en mí, yo tambien he hecho algunas salsas amargas en el pasado! ¡Y mejor ni te platico de cuando trate por primera vez de hacer un mole!
Con esta plataforma, espero inspirarte a enamorarte de la comida mexicana, ya sea por primera vez o de nuevo.
Porciones: 6
Ingredientes:
2 libras de BISTEC BOLA o cualquier bistek de tu preferencia y cortado en cuadros chicos
10 oz de QUESO PANELA cortado en trozos rectangulares
6 piezas de NOPALES enteros sin espinas
8 oz de QUESO CHIHUAHUA rallado
4 cucharadas de aceite de AGUACATE, CANOLA o VEGETAL
Ingredientes para la salsa:
1 o 2 dientes pequeños de AJO
1/4 pza de CEBOLLA
6 CHILES DE ÁRBOL
6 CHILES GUAJILLO sin tallos y semillas y cortados en cuadritos
3 TOMATES ROMA descuartizados
1/2 cucharadita de PIMIENTA
2 tazas de AGUA
1/2 cuchara KNORR SUIZA
SAL al gusto
Ingredientes Adicionales:
Crema agria
Cebolla picada
Cilantro picado
Queso Fresco
Instrucciones:
1-En una casuela a fuego medio bajo añadir 2 cucharadas de ACEITE. Una vez caliente, agregar el AJO, CEBOLLA, CHILES y TOMATES a la casuela. Seguir revolviendo para tostar los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos.
2-Añadir los ingredientes tostados a la licuadora con la PIMIENTA y 2 tazas de AGUA. Mezclar hasta mantener una salsa suave. Reservar.
3-En una casuela a fuego medio agrega 2 cucharadas de ACEITE. Una vez caliente verter la salsa en la casuela. Sazonar con KNORR SUIZA y SAL al gusto. Seguir revolviendo. Tener mucho cuidado ya que la salsa puede salpicar. Mantener caliente y reservar.
4-Asar los NOPALES hasta que estén tiernos. Reservar. A continuación poner sal, pimienta al BISTÉC y asar a la temperatura que prefieras. Finalmente asar el QUESO PANELA. Mantener todo caliente y reservar.
5-Ahora esta todo listo para preparar y servir tu platillo. Vierte un poco de la SALSA en un plato. Colocar un NOPAL sobre la salsa y despues una rebanada de QUESO PANELA y por último el BISTEC. Rocíar un poco de QUESO CHIHUAHUA y CREMA AGRIA. Decorar con CILANTRO, CEBOLLA y QUESO FRESCO.
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